Câu 5. Một cơ sở sản xuất nước mắm để tăng độ hấp dẫn về màu sắc đã pha thêm NaNO2. Mẫu nước mắm
500 mL được lấy đem đi kiểm nghiệm, xác định chứa 100 mg NaNO2/L, trong khi giới hạn tối đa cho phép
là 10 mg/L theo quy định an toàn thực phẩm. Biết NaNO2 có thể chuyển hóa thành các nitrosamine gây ung
thư trong cơ thể người
Cho các phát biểu sau:
(a) Việc bổ sung NaNO2 làm tăng giá trị cảm quan, có thể chấp nhận nếu không vượt qua tiêu chuẩn.
(b) Biết trong dạ dày (môi trường acid) ion NO2- có thể phản ứng theo phương trình:
2NO2- + 2H+ 
NO + NO2 + H2O
Hai khí sinh ra sau đó có thể tham gia phản ứng tạo thành N2O3 là tiền chất tạo nitrosamin
(c) Lượng NaNO2 vượt ngưỡng trong mẫu nước mắm là 50mg
(d) Số mol N2O3 tối đa có thể hình thành từ phần nitride vượt ngưỡng trong mẫu là khoảng 6,25.10-4 mol
(e) Nitride (NO2-) là chất cần thiết cho bảo quản và không ảnh hưởng gì nếu người dùng nấu chin thực phẩm
Có bao nhiêu phát biểu đúng trong các phát biểu sau?
Câu 6. Cho các phát biểu sau:
(a). 1 mol peptide Lys-Ala-Gly phản ứng được tối đa với 3 mol HCl trong dung dịch.
(b). Fructose là monosaccharide duy nhất có trong mật ong.
(c). Cellulose diacetate được dùng làm thuốc súng không khói.
(d). Vải làm từ tơ tằm nên giặt trong nước nóng với xà phòng có độ kiềm cao.
(e). Nước quả chanh không khử được mùi tanh của cá.
(f). Trong cơ thể, chất béo còn là nguyên liệu để tổng hợp một số chất cần thiết khác.
Có bao nhiêu phát biểu đúng trong các phát biểu sau?
Đề thi thử TN THPT 2025 - Cấu trúc mới - Môn Hóa Học - Đề 43 - File word có lời giải
