Câu 15: Phát biểu nào sau đây không đúng?

                A. Protein tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.

                B. Protein bị đông tụ khi đun nóng ở nhiệt độ cao.

                C. Thuỷ phân hoàn toàn protein thu được các phân tử α-amino acid.

                D. Protein tác dụng với nitric acid đặc tạo kết tủa vàng.

Câu 16: Trong dung dịch, dạng tồn tại của mỗi amino acid tùy thuộc vào giá trị pH của dung dịch đó. Giá trị pH mà khi đó amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực (nồng đô ion lưỡng cực là cực đại) được gọi là điểm đẳng điện (pI). Khi pH > pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion, pH < pI thì amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng cation. Khi đặt dung dịch amino acid trong một điện trường thì dạng lưỡng cực không di chuyển về phía điện cực nào cả (nằm giữa hai điện cực), dạng anion sẽ di chuyển về phía cực dương còn dạng cation sẽ di chuyển về phía cực âm. Cho hai amino acid sau:

Một nhóm học sinh nghiên cứu về tính điện di của glutamic acid (pI = 3,2) và lysine (pI = 9,7) rồi đưa ra kết luận:

                (a) Khi pH = 1 thì glutamic acid và lysine đều di chuyển về cực âm (cathode).

                (b) Khi pH = 13 thì glutamic acid tồn tại chủ yếu dạng anion HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COO^- và di chuyển về phía cực dương.

                (c) Khi pH = 6 thì glutamic acid di chuyển về phía cực âm còn lysine di chuyển về phía cực dương.

                (d) Có thể tách được glutamic acid và lysine ra khỏi hỗn hợp trong dung dịch ở pH = 6 bằng phương pháp điện di.

Có bao nhiêu kết luận là đúng?

        A. 1.        B. 2.        C. 3.        D. 4.

Đề thi thử TN THPT 2025 - Cấu trúc mới - Môn Hóa Học - Đề 28 - File word có lời giải