Câu 2: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: - Bước 1: Lấy khoảng 2 mL lòng trắng trứng vào ống nghiệm. - Bước 2: Thêm tiếp 2 mL dung dịch HNO3, lắc đều hỗn hợp, sau đó để yên ống nghiệm trong khoảng 1 – 2 phút.a) Ở bước 2, lòng trắng trứng tác dụng với dung dịch HNO3 đặc tạo thành hợp chất rắn có màu vàng. b) Ở bước 2, màu vàng của sản phẩm là do phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein. c) Nếu thay dung dịch nitric acid (ở bước 2) bằng dung dịch chlodric acid cũng có hiện tượng tương tự. d) Màu vàng của sản phẩm ở bước 2 là do cấu trúc ban đầu của protein bị biến đổi.Đề thi thử TN THPT 2025 - Cấu trúc mới - Môn Hóa Học - Đề 27

taphuankinhdoanh2017 4/1/2025 2:13:07 PM

Câu 2: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

- Bước 1: Lấy khoảng 2 mL lòng trắng trứng vào ống nghiệm.

- Bước 2: Thêm tiếp 2 mL dung dịch HNO₃, lắc đều hỗn hợp, sau đó để yên ống nghiệm trong khoảng 1 – 2 phút.

a) Ở bước 2, lòng trắng trứng tác dụng với dung dịch HNO₃ đặc tạo thành hợp chất rắn có màu vàng.

b) Ở bước 2, màu vàng của sản phẩm là do phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein.

c) Nếu thay dung dịch nitric acid (ở bước 2) bằng dung dịch chlodric acid cũng có hiện tượng tương tự.

d) Màu vàng của sản phẩm ở bước 2 là do cấu trúc ban đầu của protein bị biến đổi.