Câu 3. Acetic acid là một acid hữu cơ thông dụng thuộc cùng dãy đồng đẳng với fomic acid (HCOOH ). Ở quy mô công nghiệp, nó được sử dụng làm dung môi, điều chế ester để sản xuất polime như vinyl acetate …, trong đời sống hàng ngày dung dịch CH₃COOH 2 – 5% được sử dụng làm gia vị được gọi là giấm ăn . Trong dung dịch nước acetic acid phân li theo cân bằng sau:

CH₃COOH  CH₃COO^-  +  H⁺, K_a = 10^-4,76.

        a. Dung dịch CH₃COOH 2 – 5% có chứa CH₃COO^-, H⁺, CH₃COOH, H₂O.

     b. Cho quả trứng gà ngâm trong giấm ăn, sau một thời gian sẽ thấy vỏ quả trứng mềm ra.

        c. Dùng giấm ăn có thể tẩy được cặn trong phích đựng nước.

        d. Dung dịch acetic acid 5% (khối lượng riêng d = 1,049 g/cm³) có giá trị pH là 2,41.        

Hướng dẫn giải

        a. Đúng

vì Dung dịch CH₃COOH 2 – 5% là acid yếu, phân li không hoàn toàn.

     b. Đúng

Cho quả trứng gà ngâm trong giấm ăn, sau một thời gian sẽ thấy vỏ quả trứng mềm ra vì phản ứng với vỏ trứng.

        c. Đúng 

vì giấm ăn có thể tẩy được cặn CaCO₃ trong phích đựng nước.

        d. Sai 

Dung dịch acetic acid 5% (khối lượng riêng d = 1,049 g/cm³) có giá trị pH là 2,41.        

 = 0,874 (M)

 =10^-4,76

⇨         x = 3,9.10^-3 => pH = 2,41                              

Câu 4. Cấu trúc phân tử saccharose như sau

        a. Phân tử saccharose gồm một gốc α-glucose và một gốc β-fructose.

        b. Phân tử saccharose có chứa nhóm -OH hemiacetal.

c. Hai gốc monosaccharide trong saccharose được liên kết với nhau bởi một nguyên tử oxygen.

d. Thủy phân 129,76 gam saccharose thu được dung dịch X, sau đó cho X tác dụng với AgNO₃ trong NH₃ dư. Toàn bộ lượng bạc thu được đem tráng một loại gương soi có diện tích bề mặt là 10⁴ cm² với độ dày lớp bạc(silver) được tráng lên là 10^-4 cm. Biết hiệu suất phản ứng thủy phân và tráng bạc đều là 80% và khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm³. Số gương soi tối đa được tráng bạc là 100 cái.

Hướng dẫn giải

b. Sai, 

vì CTCT của saccharose không có chứa nhóm -OH hemiacetal, saccharose là đường không có tính khử

d. Sai

vì Số gương soi tối đa được tráng bạc là 10 cái được tính như sau:

m_{Ag =} 108.4..80%.80% = 104,9 gam

m_{Ag (1 gương)} = 10⁴.10^-4.10,49 = 10,49 gam

⇒ Số gương soi = = 10 cái.