ninhdoantb
4/20/2024 9:59:25 AM
Câu 59:(NB) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do
A. phản ứng màu của protein. B. sự đông tụ của lipit.
C. sự đông tụ của protein do nhiệt độ. D. phản ứng thuỷ phân của protein.
